Witam szanowne grono,
To mój pierwszy post, po długiej lekturze zasobów tego forum. Ciesze się bardzo, że tu trafiłem, bo na prawdę jest co czytać. No ale do rzeczy...
Po długich poszukiwaniach kupiłem
ekspres Bosch TCA 5401. Taki wydawał się dla mojej rodziny najlepszy i tak jest faktycznie . Kwestia
kawy to już inny temat, ale pisze w związku ze spienianiem mleka. Powstrzymałem się w pierwszych dniach od pisania tutaj, wychodząc z założenia: "najpierw próbuj, później pytaj".
No ale minęło już trochę czasu, kilka zgrzewek mleka za mną i... No więc spienianie mleka na tym automacie wykonać można... I wiem już że nie koniecznie muszą to być bańki jak po płynie do naczyń. Juz nawet wiem, że można ubić całkiem przyzwoitą piankę. Tylko że w najlepszych wyczynach wychodzi PIANA. Bardziej gęsta lub rzadka, ale piana... Tu chyba chodzi o teksturę, że są to banieczki a nie taka "jogurtowa masa". Finał jest taki, że ZAWSZE ta pianka pływa po
kawie i nijak nie da się nią nic narysować. Przebrnąłem już przez obszerny i całkiem ciekawy artykuł nt. mleka
http://coffeegeek.com/guides/frothingguide i co ciekawe łatwiej spienić chude mleko, ale smakowo wiadomo lepsze jest tłuste, choć wymaga więcej umiejętności.
No więc podsumowując niezależnie od mleka, temperatury, naczynia, a nawet użycia termometru i domowych modernizacji dyszy - efekt zawsze ten sam. Więc tu moje pytanie: czy komuś udało się spienić właściwie mleko do latte art na domowym automacie ? tak sobie myślę, że może w nich coś nie tak jest z ciśnieniem, czy temperaturą pary... Może szczyt ich możliwości to mleko do cappuccino, czy Latte macchiato, które na moje oko są bardziej elastyczne i przyjmą mleko w każdej formie?
No bo krew mnie zalewa, jak widzie jak to inni robią jedna ręka i w tekturowym pudełku... A może sekret leży gdzieś indziej?
Jako że ten
ekspres nie jest z tego co czytam tu zbyt popularny, identyczną dyszę ma NIVONA’s Cafe Romatica 610 i
Siemens TK 54001.
Czekam z niecierpliwością na wiadomości, szczególnie pozytywne - od tych którym się ta sztuka udała .
Pozdrawiam,
Michal
PS. mam w zanadrzu kilka interesujących tematów, mam nadzieje ze w wolnej chwili uda mi się je przelać tutaj!